大和榛原牛 稀少部位 焼肉セット

◆大和榛原牛の希少部位 焼肉セット

焼肉歴は、何年ですか？
定番のカルビ、牛たん、ロースも美味しいけど、ちょっと肉通っぽくレアな部位をピンポイントで楽しむ贅沢焼肉はまた格別ですよ！
極上肉の豊かな風味にそれぞれの個性があり、焼き加減も調整しながら、肉談義に花が咲きます。 大和榛原牛（黒毛和牛A5等級）のちょっと贅沢な稀少部位をセットにしました。
一度、お試しください。

大和榛原牛A5とろイチボ
『イチボ』は、ランプと呼ばれるおしり上部の下側の柔らかい部分を特に切り出した赤身肉です。 サシが入りやすく、淡白であっさりした赤身肉の味わいと柔らかく味の濃い霜降り肉の旨味を併せ持つ美味しいお肉です。 しっとりした食感と濃厚なお肉の甘さが口中に広がることから 『牛の大トロ』とも呼ばれます。
そのイチボの中心一番柔らかい部分を『とろイチボ』と呼んでいます。 牛一頭から僅か2kgしか取れない稀少な部位で黒毛和種のA5等級ともなるとなかなかお目にかかれない贅沢な逸品です。

大和榛原牛A5ミスジ
『ミスジ』は、肉の真ん中にスジが一本あり“木の葉”のように見える美しい肩の部位です。 牛一頭から僅か2kgしか取れない稀少性から肉通好みの幻の肉とも呼ばれます。 赤身肉なのに細やかな美しいサシが入り、脂の融点が低いのでとろける食感を楽しめます。 あっさりなのに濃厚な味わいで人気があります。
TV・雑誌に紹介され人気が高まり、黒毛和種A5等級のミスジは入手困難なお肉です。

大和榛原牛A5トモサンカク
『トモサンカク』は、後ろ足の付け根で内モモの下部にあたるシンタマ（マル）から僅か2～3kgしか取れない稀少部位です。 通常モモは脂ののり難い部位ですが、トモサンカクには美しいサシが入り、赤身肉の味わいにコクを加えたようなあっさりと美味しいお肉です。
元々稀少な上に最近人気が高騰し、黒毛和種のトモサンカクを探すのは難しい状況です。

産地名    長崎県
内容量    とろイチボ：100g
ミスジ：100g
トモサンカク：100g
消費期限    冷凍保存（-18℃以下）：約30日間
配送方法    冷凍便
加工業者    うし源本店
奈良県宇陀市榛原萩原2482
備考    ■BSE検査済