神田岩本町百貨店10月のオススメ
ただ“焼く”を、超えてゆけ。
旨い肉は、焼き方で決まる。そう語る料理人は多いけれど、私たちは一歩踏み込んでこう言いたい。“鉄板という相棒が必要だ。 ”MAJINは、12mmの極厚鉄板で素材の旨味を一気に閉じ込め、表面は香ばしく、中はとろける火入れを可能にする“火と鉄の魔人”。そしてその相棒には、奈良が誇る銘牛・榛原牛（はいばらにく）のシャトーブリアン。サシの美しさ、肉質のやわらかさ、そして噛むほどにあふれる旨味は、日本の赤身肉の傑作といっていい。一頭の牛から僅か3％しか取れないフィレ肉の中心、最も柔らかくキメ細やかで脂肪の少ない究極の稀少部位。分厚い鉄板で肉を焼く！それはもう調理ではなく、演舞であり、闘いである。シズル、香り、焦げ、赤身、そして脂。すべてが“喰う者の本能”を刺激する、火の宴だ。この動画では、MAJINと榛原牛が交わるその瞬間を映し出します。うまい肉を、うまく焼きたい。ただそれだけを追い求めた者たちの答えを、ぜひ体感してください。
神田岩本町百貨店ECは、つくる人、伝える人、使う人が集まり、価値を育てる場所です。百貨店とは本来、価値を編集し、社会に届ける場。私たちはその本質を、オンラインという形で表現します。この場所に集まる多様な視点が、商品に新たな意味を与え、その循環が、新しい経済のあり方を考えます。
